ある日の夕食 ママカリの酢漬け、大好き!!

ママカリの酢漬け、大好きです。

・ササミ入りサラダ(レタス、ニンジン、キュウリ、ダイコン、トマト)

・エダマメ風味の豆腐

・ダイコンとキュウリの浅漬け(昆布茶)

・茹でキャベツのナメタケの和え物

・豆腐と油揚げの味噌汁

ママカリってサッパなんですね。

釣った事、あると思います。

酢漬けは岡山県の郷土料理とは、知りませんでした。

ママカリの呼称の由来ですが、

「飯借り」・・・「飯が進み、家で炊いた分を食べきってもまだ足らず

隣の家から飯を借りてこなければならないほどに旨い」という意味に

由来している呼称だそうです。

また、脂が乗る旬の時期が秋の稲刈りの時期になるため

「ママ(稲)を刈る」からママカリになったという説もあるみたいです。

基本的に魚の酢漬けは美味しいですよね(*^▽^*)b